Hejsan alla:D

Gott nytt år på er. Jag har tagit lite "julledigt" från bloggen. Har inte haft så mycket intressant att skriva om eftersom jag har haft fullt upp med tentan och firat jul och nyår och hjälpa till att renovera ett hus.

Men nu är jag tillbaka igen så nu ska det bli andra bullar. Kollade nyss in statisken och i december månad hade jag 63 läsare. Wow tror det är rekord. Tycker det är jätteroligt att ni tar er tid att läsa min blogg. Blir varm i hjärtat. Tack så jättemycket alla :D Skulle gärna vilja veta vilka ni är, släng in en kommentar vetja =)

Tänkte snabbt sammanfatta jul och nyår för er. Har tyvärr inga bilder att visa er. Tog inga bilder på julen. tog några på nyår så ska kolla igenom kameran någon dag.

Dan före dopparedagen- 23 dec.

Jag och mitt   åkte till hans bror och firade lilljulafton med god mat och trevligt sällskap. Åkte sedan till hans mamma och fick lite god pressylta och rullader av henne. Sedan bar det av hem och stuva in all packning, mat och katt i bilen för att åka till Falkenberg. VÄl framme hos mamma lämnade vi av katt och mat och satte oss genast i bilen igen för att åka till min goda vän Kerstin för att byta julklappar och bara umgås. VI satt och fikade och tjötade och hade det allmänt mysigt. Sen bar det av till pizzerian och sedan hem igen och kolla på Bingolottos uppesittarkväll. Mysigt att sitta och spela och äta och umgås. Jag vann dessutom en ny lott till miljonbingot den 29:e december. (där vann jag dock inget). 

JULAFTON

Julafton var väldigt lugn och mysig och  inleddes med att mamma fick frukost på sängen av mig och min syster. Sedan åt vi alla en gemensam frukost. jag och evelina började göra lite julgodis. Sedan blev det julgröten med den klassiska mandeln( den fick rogge ). Sedan kom självklart kalle anka och till det glögg och pepparkakor. detta följdes av det klassiska julbordet. Mums! senare på kvällen hade jag och rogge en överraskning i form av julklappsleken. Vi har köpt en massa skitsaker som vi spelade om. Riktigt roligt och uppskattat. Hela dagen var lugn och harmonisk utan krav och stress.

Juldagen.

VI gjorde inte så mycket under denna dagen. jag och rogge åkte i väg till några av mina kompisar en stund på eftermiddagen och var där. Mycket mysigt. =) När vi kom hem till mamma så var det dags för lutfisken. Det är inte en av mina favortirätter men jag fick min äggsås i alla fall så det gick ner :D.

Annandag jul:

På mitt förslag så åkte vi in och tittade på mellandagsrean. Bara det att vi kom vid ca halv 12 och de mesta öppnade 1. men vi gick in på Ritz, ett jättemysigt café och fikade. Var så generös att jag bjöd alla. sen åkte vi till willys och blomsterlandet för att fördriva tiden. när vi kom tillbaka till stan hade de flesta butikerna öppnat. Köpte 2 klänningar och en tubhalsduk på Lindex och ett par häftiga örhängen på Ur& Penn.

denna klänningen fast 1 lila och 1 röd köpte jag. Ska se om jag får en bra bild på dem så ni ser dem ordentligt, Riktigt snygga och enkla är dem Kostade bara 99 kr så jag köpte faktiskt 2

Denna fina tubhalsduken köpte jag. Det är nog mitt bästa köp. Riktgit snygg. Kostade 75 kr.

(bilderna kommer ifrån www.lindex.se)

Vi åkte hem senare på eftermiddagen eftersom att vi skulle till Rogges föräldrar och äta julmat med hans syskon och några av hans kusiner med familjer. 

Nyår:

VI inledde nyårsafton med att hjälpa rogges ena bror att renovera sitt nya hus. vi var där dagen innan också. Det är ganska roligt att riva ner tapeter och sådant. roligt att kunna hjälpa till ialla fall :D

Efter några timmar i huset bar det av hem för att förbereda inför kvällen. VI gjorde sista minuten handling och väl hemma gjorde jag mig i ordning och satte en deg på jäsning. Nyårsafton skulle tillbringas med Toffe och hans Marie. De kom vid halv 4 och marie fick ett uppdrag av mig att pynta lägenheten med serpentiner. Vilket hon gjorde med bravur. VI hade en rikigt mysig och rolig dag/kväll /natt. Det serverades hemmagjord kycklingpaj och räkpaj. Till det nybakat rosenbröd. Fantastiskt gott. och sällskapet var inte fy skam det heller. mycket trevligt. VI spelade en massa spel på kvällen och inväntade tolvslaget. Och vilket tolvslag. Har aldrig varit med om så mycket fyrverkier på samma gång. kändes lite som första världskriget och bomber som föll. ångrar att jag inte filmade det för det var verkligen mäktigt.

de senaste dagarna har jag lagt mycket fokus på tenthelvetet som aldrig vill bli klart. men nu är det sluttampen i alla fall. den ska in på torsdag. Har fått gjort en hel del idag, tack vare att jag gick hemifrån och satte mig nere på espresso house. Det var ett riktigt bra beslut. BLir till att gå upp i tid imorgon och sätta igång med sluttampen. Jag ser ljuset i tunneln i alla fall och det känns som en lättnad.

jisse vad långt det blev idag. Måste verkligen bli bättre på att blogga. Ett mål för detta året kanske :P

Tänker sammanfatta 2011 i ett inlägg de kommande dagarna. blir nog troligen när tentan är inlämnad.

Take care!

Julen har kommit hopp tralalala. Nu är det bara 3 dagar kvar till julafton. Ikväll har granen kommit in och blivit pyntad. Jättefin är den verkligen. Herre jesus JAG har en GRAN i mitt hus eller lägenhet. Det känns så konstigt men ändå så helt rätt.

Tomtarna har också kommit upp och det känns allmänt juligt. En skål med nötter står på bordet. Har till och med gjort pyntat apelsiner med nejlikor, har aldrig gjort det så ville testa det. Fint blev det med. 

Hela lägenheten har en härlig känsla. Vi var och handlade mat till julafton idag med. Tänkte det var bäst att göra det idag eftersom att det imorgon nog kommer att vara smockfullt i affäerarna. Så nu är det gjort.

Min lilla gran så grön och fin...

Min mobilkamera har blivit helt koko, tar jättesuddiga bilder helt plötsligt. Mycket konstigt. Hoppas ni ser lite iaf. Mysigt är det.

Take care!

Go kväll. Tänkte lägga upp recept på julgodiset jag la upp igår så ni kan göra det också   

KOLA

Ingredienser:

3 dl vispgrädde

50 g smör

3 dl ströcker

1,5 dl ljus sirap

1,5 msk vaniljsocker

Gör så här:

Förberedelser och instruktioner: Använd en kastrull som rymmer minst 3 liter och har en tjock botten, annars är det lätt att det kokar över eller att det bränner fast.

Ta en liten form, ca 16x20 cm och klä den med bakplåtspapper. Om du inte har en form kan du tillverka en egen form av aluminiumfolie, ca 16 x 20 cm. Smörj den noga med flytande margarin eller smör. Annars kommer det bli svårt att få loss kolabitarna från folien. Ett annat alternativ är att använda ischokladformar istället.

Så här gör du kolan:

Blanda grädde, smör, socker, sirap och vaniljsocker i kastrullen. Smält på högsta värme och rör om ordentligt. Fortsätt koka på medelhög värme ca 5-15 minuter, helst utan att röra om. Smeten pöser upp rejält men ska inte koka över.

När smeten börjar sjunka och tjockna så måste man röra ordentligt i botten - men inte för häftigt för då kan kolan sockra sig.

Låt sedan fortsätta koka. Tiden det behöver koka varierar från allt mellan 5-60 minuter beroende på hur stor yta din kastrull har. För att veta när det är klart läs vidare.

Om du har en kökstermometer kan du använda den. När kolan är 120-125°C är den mjuk-seg och perfekt konsistens tycker jag. Vid 130°C är kolan hård men lite seg i mitten. För att testa vilken konsistens kolan har vid en viss temperatur eller om du inte har någon kökstermometer gör du kulprovet. Det innebär att man tar en liten klick av smeten i ett glas kallt vatten och se om du lätt kan forma smeten till en kula. Då är det klart! Låt annars koka vidare och gör om provet tills det gått igenom testet.

OBS! Akta så du inte bränner dig! Om du provsmaker - var ytterst försiktig! Tänk på att temperaturen är över 100°C!

Häll smeten i den smorda formen och låt svalna och stelna i rumstemperatur. Om du använder ischokladformar - häll upp smeten i något som går att hälla från som har handtag så att du inte bränner dig.

Skär i längder med vass kniv vertikalt och horisontellt så att man får fyrkantiga bitar. Linda in bitarna i smörpapper eller aluminiumfolie.

Lägg kolorna i en burk. Om du använder ischokladformar - lägg smörpapper mellan lagren så de inte kladdar ihop.

receptet kommer ifrån: http://www.recepten.se/recept/graeddkola.html (en riktigt bra hemsida )

ISCHOKLAD

ca 40-50 stycken

200 g mörk eller ljus choklad

75 g kokosfett eller smör

1/2 dl hackade rostade pinjenötter (detta hade inte jag med)

Du behöver formar av aliminium

Ställ formarna tätt på en bricka. (ett tips är att lägga bakplåtspapper under ifall man spiller choklad.)

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får färg

Hacka chokladen och lögg den i  en skål tillsammans med fettet. Smält det i ett vattenbad. (antingen i en skål i en kastrull på spisen eller i micron. Gör du det i micron, tänk på att röra om det då och då och har inte på högsta effekt.)

Häll upp chokladsmeten i formarna

Garnera med pinjenötterna.

Egen nougat

ca 500 g

125 g hasselnötter

125 g florsocker

250 g mjölkchoklad

Rosta nötterna i en torr stekpanna. Var försiktig så de inte bränns. Låt nötterna svalna.

Ta bort skalen genom att gnugga mellan händerna eller i en handduk.

Mal nötterna i en mandelkvarn eller mixa dem fint. Blanda ner florsockret.

smält chokladen i ett vattenbad. Låt den svalna något och blanda sedan med nötterna.

WIENERNOUGAT

ca 60 st

100 g flagad mandel

250g nougat

125 g mörk choklad

klä en form ca 20x20 cm med bakplåtspapper, (eller gör en egen med aluminiumfolie)

Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna och låt den svalna.

Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar. Smält den tillsammans med nougaten. När den har smält helt, rör om ordentligt och blanda i mandeln. häll ner smeten i formen. Låt den stå i minst 3 timmar och steln. Skär den sedan i avlånga bitar. ca 1,5 cm x 3 centimeter. Förvara nougaten i kylskåpet.

KNÄCK

45-50 st

2 dl vispgrädde

2 dl socker

2 dl ljus sirap

1 msk smör

1dl skållad och skalad sötmandel

Du behöver: knäckformar i papper

och gärna en digitaltermometer

Placera knäckformar på en bricka

Häll grädde, sirap och socker i en kastrull. Sätt på medelvärme och låt det koka upp, rör om hela tiden med en träsked, sänk värmen lite så att knäcken lite så att knäcken bubblar lite stillsamt.

Koka tills smeten är 120 grader eller låt knäcken koka i ca 15 minuter. Gör ett knäckprov för att se om den är färdig. (exakt samma som kulprovet som finns beskrivet på kolarecepetet).

När du tycker att smeten är lagom, lyft kastrullen från värmen, tillsätt en matsked smör och rör om.

Häll över knäcksmeten i ett litermått med pip eller en tillbringare som tål värme. Häll knäcken i formarna. Strö över den hackade mandeln och låt dem svalna.

Lägg dem i en burk när de är helt klara. och förvara dem i kylskåpet.

Recepet på ischoklad, nougat, wienernougat och knäck kommer ifrån Boken:

"Julgodis - För små och stora sockerbagare",  Johnnna Westman

 Igår blev det äntligen julgodistillverkling i mitt hushålll. Vete fasen vad som har hänt med mig sen jag flytta hemifrån. jag har blivit så vuxen på något sätt. Iaf när det gäller matlagning. Jag har alltid gillat att laga mat och baka, men nu under julen har det blivit extremt. Men tror det handlar om någon slags frihetskänsla. Jag kan och jag får göra det här. Det är "mitt" kök, "mitt" hushåll. Nu delar jag det givetvis det med min underbara pojkvän    Men köket är ändå mitt huvudansvar.

Igår gjorde vi ischoklad, wienernougat (med egengjord nougat), samt kokade gräddkola och knäck. Alla har alltid sagt att det är svårt och knepigt att göra knäck och kola. Men jag tyckte inte det var så himla svårt. Visst man fick passa det men det måste man göra med det mesta i matlagnings- och bakvärlden.. Är iaf stolt över mig och rogge för att vi gjorde det. har inte smakat på allt, men kolan blev iaf så JÄKLA god (ursäkta svordomen). Tänkte lägga upp recepten senare idag. är nämligen i skolan så har inte tillgång till dem för tillfället. Men bjuder på lite bilder på godsakerna. Dem ser inte så fina ut har tyvärr inget konstnärligt sinne.

Kolasmeten kokar

Det färdiga resultatet. (Delade smeten senare i mindre bitar och virade in dem i små paket av bakplåtspapper.

Ischoklad. Ska smaka på den när jag kommer hem. Ska bli spännande. Mycket enkelt att göra med.!

Den omtalade knäcken.. 

Egengjord nougat. Superenkelt och supergott. Nougat är väldigt dyrt att köpa i affären. Ingredienserna i denna är inte alls dyra.

Sitter just nu i skolan. Har haft min muntliga redovisning idag. Det gick väldigt bra faktiskt. Fick lite konstruktiv kritik som jag tar åt mig och ska försöka göra bättre till nästa gång. sitter och skriver lite på tentan men ska snart åka hem.

take care!

Bakade pepparkakor i måndags. Älsklingen och Toffe hjälpte till, eller deras projekt var att göra ett pepparkakshus. Det gick lite så där, Men det var en jordbävning som kom och förstörde det :)

Hejsan alla fina därute!

Vill börja med att be om ursäkt för mitt frånvarande i bloggen. Men det har varit fullt upp och inget roligt att skriva . Fick ut våran hemtenta i onsdags så har lagt mycket fokus på den. Det är mycket som ska läsas och mycket info som ska in i skallen. Men jag har kommit igång med den och tro det eller ej men den är faktiskt lite rolig. VId första anblicken verkade den skitsvår men ju mer jag läste frågorna dessto klarare blir den. Vi har dessutom till den 5 januari på oss att göra den så det är ingen brådska egentligen, men det är skönt att få den skriven innan jul ialla fall så kan man lägga den åt sidan i några dagar och be andra att läsa igenom den och sedan skicka in den i början av Januari. Det kommer nog att gå finfint   

Har idag varit nere i stan och lämnat av en vän på tåget och sedan gått lite på stan för att hitta eventuella julklappar, men var inte på shoppinghumör så gick hem ganska fort. Imorgon är det julmarknad så tänkte gå ner en sväng då och kika lite. Det är så kallt ute nu. Ligger just nu under min underbart mysiga filt och dricker varm choklad. Mys på hög nivå. Älsklingen är i danmark med bror sin. Längtar tills han kommer hem   .    

Så här såg det ut i måndags då första snön föll, dock försvann den med en gång men jag gick på stan och bara njöt av att det föll stora flingor. Lite mer julkänsla kom. Men nu behöver inte snön komma förrän om 2 veckor. Det är bara 3 veckor kvar på 2011, Ett riktigt blandat år. Det har varit underbart men samtidigt skit.

Nu ska jag fortsätta mitt mys här :  

Take Care!