Julen har kommit hopp tralalala. Nu är det bara 3 dagar kvar till julafton. Ikväll har granen kommit in och blivit pyntad. Jättefin är den verkligen. Herre jesus JAG har en GRAN i mitt hus eller lägenhet. Det känns så konstigt men ändå så helt rätt.

Tomtarna har också kommit upp och det känns allmänt juligt. En skål med nötter står på bordet. Har till och med gjort pyntat apelsiner med nejlikor, har aldrig gjort det så ville testa det. Fint blev det med. 

Hela lägenheten har en härlig känsla. Vi var och handlade mat till julafton idag med. Tänkte det var bäst att göra det idag eftersom att det imorgon nog kommer att vara smockfullt i affäerarna. Så nu är det gjort.

Min lilla gran så grön och fin...

Min mobilkamera har blivit helt koko, tar jättesuddiga bilder helt plötsligt. Mycket konstigt. Hoppas ni ser lite iaf. Mysigt är det.

Take care!

Go kväll. Tänkte lägga upp recept på julgodiset jag la upp igår så ni kan göra det också   

KOLA

Ingredienser:

3 dl vispgrädde

50 g smör

3 dl ströcker

1,5 dl ljus sirap

1,5 msk vaniljsocker

Gör så här:

Förberedelser och instruktioner: Använd en kastrull som rymmer minst 3 liter och har en tjock botten, annars är det lätt att det kokar över eller att det bränner fast.

Ta en liten form, ca 16x20 cm och klä den med bakplåtspapper. Om du inte har en form kan du tillverka en egen form av aluminiumfolie, ca 16 x 20 cm. Smörj den noga med flytande margarin eller smör. Annars kommer det bli svårt att få loss kolabitarna från folien. Ett annat alternativ är att använda ischokladformar istället.

Så här gör du kolan:

Blanda grädde, smör, socker, sirap och vaniljsocker i kastrullen. Smält på högsta värme och rör om ordentligt. Fortsätt koka på medelhög värme ca 5-15 minuter, helst utan att röra om. Smeten pöser upp rejält men ska inte koka över.

När smeten börjar sjunka och tjockna så måste man röra ordentligt i botten - men inte för häftigt för då kan kolan sockra sig.

Låt sedan fortsätta koka. Tiden det behöver koka varierar från allt mellan 5-60 minuter beroende på hur stor yta din kastrull har. För att veta när det är klart läs vidare.

Om du har en kökstermometer kan du använda den. När kolan är 120-125°C är den mjuk-seg och perfekt konsistens tycker jag. Vid 130°C är kolan hård men lite seg i mitten. För att testa vilken konsistens kolan har vid en viss temperatur eller om du inte har någon kökstermometer gör du kulprovet. Det innebär att man tar en liten klick av smeten i ett glas kallt vatten och se om du lätt kan forma smeten till en kula. Då är det klart! Låt annars koka vidare och gör om provet tills det gått igenom testet.

OBS! Akta så du inte bränner dig! Om du provsmaker - var ytterst försiktig! Tänk på att temperaturen är över 100°C!

Häll smeten i den smorda formen och låt svalna och stelna i rumstemperatur. Om du använder ischokladformar - häll upp smeten i något som går att hälla från som har handtag så att du inte bränner dig.

Skär i längder med vass kniv vertikalt och horisontellt så att man får fyrkantiga bitar. Linda in bitarna i smörpapper eller aluminiumfolie.

Lägg kolorna i en burk. Om du använder ischokladformar - lägg smörpapper mellan lagren så de inte kladdar ihop.

receptet kommer ifrån: http://www.recepten.se/recept/graeddkola.html (en riktigt bra hemsida )

ISCHOKLAD

ca 40-50 stycken

200 g mörk eller ljus choklad

75 g kokosfett eller smör

1/2 dl hackade rostade pinjenötter (detta hade inte jag med)

Du behöver formar av aliminium

Ställ formarna tätt på en bricka. (ett tips är att lägga bakplåtspapper under ifall man spiller choklad.)

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får färg

Hacka chokladen och lögg den i  en skål tillsammans med fettet. Smält det i ett vattenbad. (antingen i en skål i en kastrull på spisen eller i micron. Gör du det i micron, tänk på att röra om det då och då och har inte på högsta effekt.)

Häll upp chokladsmeten i formarna

Garnera med pinjenötterna.

Egen nougat

ca 500 g

125 g hasselnötter

125 g florsocker

250 g mjölkchoklad

Rosta nötterna i en torr stekpanna. Var försiktig så de inte bränns. Låt nötterna svalna.

Ta bort skalen genom att gnugga mellan händerna eller i en handduk.

Mal nötterna i en mandelkvarn eller mixa dem fint. Blanda ner florsockret.

smält chokladen i ett vattenbad. Låt den svalna något och blanda sedan med nötterna.

WIENERNOUGAT

ca 60 st

100 g flagad mandel

250g nougat

125 g mörk choklad

klä en form ca 20x20 cm med bakplåtspapper, (eller gör en egen med aluminiumfolie)

Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna och låt den svalna.

Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar. Smält den tillsammans med nougaten. När den har smält helt, rör om ordentligt och blanda i mandeln. häll ner smeten i formen. Låt den stå i minst 3 timmar och steln. Skär den sedan i avlånga bitar. ca 1,5 cm x 3 centimeter. Förvara nougaten i kylskåpet.

KNÄCK

45-50 st

2 dl vispgrädde

2 dl socker

2 dl ljus sirap

1 msk smör

1dl skållad och skalad sötmandel

Du behöver: knäckformar i papper

och gärna en digitaltermometer

Placera knäckformar på en bricka

Häll grädde, sirap och socker i en kastrull. Sätt på medelvärme och låt det koka upp, rör om hela tiden med en träsked, sänk värmen lite så att knäcken lite så att knäcken bubblar lite stillsamt.

Koka tills smeten är 120 grader eller låt knäcken koka i ca 15 minuter. Gör ett knäckprov för att se om den är färdig. (exakt samma som kulprovet som finns beskrivet på kolarecepetet).

När du tycker att smeten är lagom, lyft kastrullen från värmen, tillsätt en matsked smör och rör om.

Häll över knäcksmeten i ett litermått med pip eller en tillbringare som tål värme. Häll knäcken i formarna. Strö över den hackade mandeln och låt dem svalna.

Lägg dem i en burk när de är helt klara. och förvara dem i kylskåpet.

Recepet på ischoklad, nougat, wienernougat och knäck kommer ifrån Boken:

"Julgodis - För små och stora sockerbagare",  Johnnna Westman

 Igår blev det äntligen julgodistillverkling i mitt hushålll. Vete fasen vad som har hänt med mig sen jag flytta hemifrån. jag har blivit så vuxen på något sätt. Iaf när det gäller matlagning. Jag har alltid gillat att laga mat och baka, men nu under julen har det blivit extremt. Men tror det handlar om någon slags frihetskänsla. Jag kan och jag får göra det här. Det är "mitt" kök, "mitt" hushåll. Nu delar jag det givetvis det med min underbara pojkvän    Men köket är ändå mitt huvudansvar.

Igår gjorde vi ischoklad, wienernougat (med egengjord nougat), samt kokade gräddkola och knäck. Alla har alltid sagt att det är svårt och knepigt att göra knäck och kola. Men jag tyckte inte det var så himla svårt. Visst man fick passa det men det måste man göra med det mesta i matlagnings- och bakvärlden.. Är iaf stolt över mig och rogge för att vi gjorde det. har inte smakat på allt, men kolan blev iaf så JÄKLA god (ursäkta svordomen). Tänkte lägga upp recepten senare idag. är nämligen i skolan så har inte tillgång till dem för tillfället. Men bjuder på lite bilder på godsakerna. Dem ser inte så fina ut har tyvärr inget konstnärligt sinne.

Kolasmeten kokar

Det färdiga resultatet. (Delade smeten senare i mindre bitar och virade in dem i små paket av bakplåtspapper.

Ischoklad. Ska smaka på den när jag kommer hem. Ska bli spännande. Mycket enkelt att göra med.!

Den omtalade knäcken.. 

Egengjord nougat. Superenkelt och supergott. Nougat är väldigt dyrt att köpa i affären. Ingredienserna i denna är inte alls dyra.

Sitter just nu i skolan. Har haft min muntliga redovisning idag. Det gick väldigt bra faktiskt. Fick lite konstruktiv kritik som jag tar åt mig och ska försöka göra bättre till nästa gång. sitter och skriver lite på tentan men ska snart åka hem.

take care!

jag är verkligen inne i en capriciossa period för tillfället. Det är så jäkla gott. Idag blev det hemmagjord. MUMS! Det är så enkelt men ack så gott.

Fick en del gjort på orkanen och på tåget hem idag. Belönade mig själv med en banan och en blåbärsmuffins. Imorgon blir det inte mycket på pluggfronten, Vi ska nämligen till Liseberg och gå på julmarknaden. Mys på hög nivå. Är så fint där ni nu med alla miljontals lampor och allt vad dem har. Lite synd att det inte är snö bara, då blir det ännu mysigare. Kameran ska med så det blir några fina bilder  

Den här måste jag visa för er. Köpte den på netto häromdagen för 19 kr. Nu har jag en stor fin julmugg  (kommer nog att använda den efter julen med     

dags för lite härligt traditionellt fredagsmys   

take care! 

Tjenixen allihopa :D

Fredag idag. Riktigt skönt, SItter just nu på orkanenbiblioteket i malmö och pluggar, eller ska plugga ialla fall. Tänkte skriva lite på hemtentan. Har varit på ett informationsmöte om de olika inriktningarna som vi har att välja emellan. Dem är Genusvetenskap, IMER (internationell migration och etniska relationer) och arbetsvetenskap. VI fick även en valblankett så jag fyllde i den eftersom jag är 99 % säker på att jag vill läsa arbetsvetenskap. Vi har fram till den 1 april och ändra oss med. Men det känns rätt. Ska kolla igenom lite mer vad kurserna innebär och så. Men tror inte jag kommer att ändra mig eftersom att jag kan läsa kurser ifrån de andra ämnena med längre fram i utbildningen. Det är väldigt invecklat och huvudet är fyllt med info. Men det känns skönt att ha gjort ett första val.

Ne ska väl återvända till hemtentans underbara värld nu. tänkte bara bjuda på ett youtubeklipp jag såg nyss. Med björn gustavsson i parlamentet. Hela klippet är galet roligt men lyssna extra noga vid 1.48 och framåt för där blir det extremt roligt.

Take care!

I am the one and only,
Oh yeah!
Call me, call me by my name or call me by number,
You put me through it,
I'll still be doing it the way I do it,
And yet, you try to make me forget,
Who I really am, don't tell me, I know best,
I'm not the same as all the rest,

I am the one and only,
Nobody I'd rather be,
I am the one and only,
You can't take that away from me

I've been a player in the crowd scene,
A flicker on the big screen,
My soul embraces one more in a million faces,
High hopes and aspirations, and years above my station
maybe but all this time I've tried to walk with dignity andpride

I am the one and only,
Nobody I'd rather be,
I am the one and only,
You can't take that away from me

I can't wear this uniform without some compromises,
Because you'll find out that we come,
In different shapes and sizes,
No one can be myself like I can,
For this job I'm the best man,
And while this may be true, you are the one and only you!

 Trevlig lucia på er alla läsare. Hoppas att eran dag har varit fylld av mys och lussekattsätande. Det har min ialla fall.

Har inte fått mycket gjort idag, inte så mycket som jag hoppats. Har varit trött hela dagen, beror nog på vädret. Det har regnat och blåst hela dagen idag. Var en sväng på netto innan och hittade lite roliga grejer. Det var dagens motion. Har även beställt en del julklappar så nu är nog alla inköpta :) Fick även ett paket på posten idag från min kära vän Kerstin, en julklapp som jag måste vänta med och öppna till jul. Spännande.

Sitter och försöker plugga och det går sakta men säkert framåt. Imorgon ska jag ha ett övningstal på 5 minuter så ska skriva mitt tal och sen korta ner det. Men mutar mig själv med lite adventsljus och kaffe <3

      Min mamma har alltid sagt att man ska ha glitter i håret på Lucia. Så det har jag haft idag. Lite kul att se folk titta på netto idag :P

Dags att fortsätta att plugga lite mer innan sängen väntar. !

Take care!    

Hejsan alla glada!

Idag är det 3:e advent, mindre än 2 veckor kvar till julafton!! har lite stress över vissa julklappar som inte är inköpta men ska ta tag i det imorgon hade jag tänkt. Det blev tyvärr ingen julmarknad idag. Åkte till förslöv och var en sväng hos älsklingens ena bror och åkte sedan till hans föräldrar och tvättade bilar. Det var mycket kallt måste jag säga. Blev lite adeventsfika med. Min svärmor hade bakat en saffranskaka som var riktigt god! Ska få receptet så jag kan försöka göra en likadan, När vi kom hem så var jag för trött för att gå ner till stan. Men jag har gjort tacogrätäng för första gången. God blev den med men min systers är godare.

Recepet är följande:

Tillagning

Eftersom att jag har tvättid imorgon kl 7 är det hög tid att gå och lägga sig känner jag. Imorgon har jag mycket som ska göras   

Take care!